濟南廚房排煙
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排煙罩

2020-05-16 09:17:32
排煙罩
詳細介紹:

為了更好的解決廚房的油煙問題,幾乎每個酒店都會安裝廚房排煙罩、排煙風管機以及油煙凈化器等等排煙設備。安裝這些排煙設備的作用是為了保證廚房空氣的正常流通。但是這些排煙設備使用的時間長了之后,很多的油、煙會聚集在排煙罩內,容易引發安全隱患。這個時候我們應該如何解決這個問題呢?

一、排煙罩和前端油煙凈化器的清洗方法

油煙進化器排煙罩和前端油煙凈化器一般是設置為一體的。

部件:煙罩包含罩體和罩蓋、防爆燈,前端凈化器包括UV燈、川鐵油網、運水煙罩等。

清洗方法:防爆燈、UV燈可以經常用濕抹布擦干凈,含有擋水板、運水扇、油網、過濾網等前端凈化部件的和排煙罩面板一樣,都需要先將表面油垢鏟干凈,然后放在火堿水里泡,待油泥完全泡除后,再用高壓水槍(清水)洗凈。據經驗證明,百分之80左右的廚房排煙不暢主要原因是油煙凈化器的內置過濾網不潔堵塞。所以前端凈化器的部件清潔是非常重要的

二、排煙管道的清洗方法

部件:包含主管道、防火閥、止回閥、調節閥、消音管道、軟連接、彎頭、三通等。

清洗方法:油煙管道清洗重點是排煙口和煙罩相連處,和與煙罩平行的排油煙管道內部,這些地方須徹底清洗。清洗管道拐彎位置,例如彎頭、三通,必要時在彎頭上方開口。外部油煙管道每隔一個季度清洗一次,不過一個季度只需清潔管道彎頭。

排煙罩

三、排煙風機、風柜的清洗方法

部件:風機包含電機等部件,風柜就是把風機放在柜子里,包含風機和柜體。

清洗方法:清洗時,先拆開電機或拆開電機扇葉,再用鏟刀鏟干凈風機扇葉上的油污及風機里面的油渣,然后用除油劑清洗,洗完后再用清水沖洗干凈。

風機的內部和外部都要清洗,防止銹蝕。

四、后端油煙凈化器的清洗方法

部件:電機和油煙處理系統(如濾料、靜電處理裝置、離心裝置等)

清潔:按照油煙處理裝置的類型進行相應的清潔工作,如更換濾料,清潔靜電處理裝置等。注意:在清洗酒店廚房排煙設備時,帶電的設備須提前關掉電源。

要想排煙設備使用壽命長,還需要定期做一些日常的保養:如清潔風機、運水扇、分水扇表面污漬,保持管道通暢,保證運水箱內水質潔凈,避免控水箱缺油等等。

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